Кухни народов мира

В Год единства народов в отделе естественнонаучной и технической литературы представлена выставка, посвященная кухням разных народов России. В нашей стране не только богатая культура, но и разнообразная кухня. Все народы привносят что-то свое в «большую поваренную книгу России».

На выставке можно будет ознакомиться с рецептами еврейской, среднеазиатской, татарской, пермской, башкирской кухни, а также блюд народов Севера (от Карелии до Камчатки).

С еврейскими рецептами читателя познакомит Фей Леви в книге «1000 рецептов еврейской кухни», где можно найти не только рецепты приготовления блюд, но и информацию о еврейских традициях и значимых национальных событиях.

Узнать о футбольных столицах и фирменных блюдах в них поможет книга «FOODБОЛ. Традиции, рецепты, стритфуд». Шеф-повара и рестораторы из разных городов в простой и доступной форме расскажут как о самых известных, так и незнакомых блюдах региональной кухни.

Ознакомиться с кухней Пермского края можно благодаря книге «Пермская кухня». В новой версии советского бестселлера С. Субботина сочетаются классические рецепты и современные блюда, а также даются новые способы их приготовления. Одно из таких блюд – «Жаритом чери» – жареный судак с картофелем и соусом из щучьей икры – фирменное блюдо коми-пермяцкой кухни. В брошюре «Культура питания язьвинских пермяков: исторические зарисовки» можно познакомиться с питанием наших предков – коми-язьвинцев. Рецепты блюд отличаются простотой в приготовлении.

Познакомиться с кухней соседей можно в книге «Татар милли ашлары=Татарская национальная кухня», где помимо традиционных рецептов в ней содержится информация о татарском быте, о еде в татарских сказках и тайнах кулинарного искусства татар. Книга написана на двух языках: татарском и русском. В сборнике приводятся разные типы блюд: холодные и горячие закуски, супы, горячие блюда, каши, сладкие блюда и мучные изделия, а также напитки и детская кухня.

Помимо книг с народными рецептами на выставке представлены те издания, которые содержат общую информацию о кухне России, а также кулинарные рецепты от русских писателей. Приходите на выставку за новыми находками для вашего стола!

Время проведения: 1–28 февраля
Место проведения: отдел естественнонаучной и технической литературы (4 этаж, правое крыло)

Текст: В. А. Сутурихина
Фото: Е. В. Дремина

12+