Карвинг

Карвинг (от англ. carve, что означает резать, вырезать) – художественная резка обычно по овощам и фруктам.

Фруктовый букет — это связка нарезанных фруктов, гармонично сочетающихся друг с другом. В нём могут быть собраны не только фрукты, овощи и конфеты, но и цветы или другие лиственно-декоративные растения, а также игрушки и другие элементы декора.

Искусство карвинга пришло из Юго-Восточной Азии. В древности в Японии еду подавали в глиняной посуде, которую для сервировки покрывали листьями. Позднее повара осознали, что удачное расположение листьев и их нарезка могут придавать блюду дополнительную привлекательность.

Автор изображения: Д. Кабанов

12+